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16 janvier 2010 6 16 /01 /janvier /2010 08:53

Flan de patate douce et boudin blanc


flan boudin patate douce 022


    Je me souviens que mon premier contact avec la patate douce n'avait pas été très concluant. Et puis un jour je suis tombée sur une recette de Karyne sur Food addict et j'ai décidé d'essayer à nouveau. Depuis j'aime bien mais en petite quantité seulement et avec de la crème car ça m'écoeure assez vite. Par contre avec cette recette j'ai pas été écoeurée du tout car le flan permet d'atténuer le goût de la patate douce. Et puis y'a rien à faire ça va super bien avec le boudin blanc.

Ingrédients pour 2 mini-cocottes ou 2 gros ramequins:

- 2 boudins blancs
- 3 bonnes cuil. à soupe de purée de patate douce
- 1 oeuf
- 1 bonne cuil. à soupe de crème fraîche
- sel, poivre


Déroulement:

    Battre l'oeuf en omelette à la fourchette et ajouter la crème fraîche. Battre à nouveau puis ajouter la purée de patate douce. Assaisonner et bien mélanger.

    Beurrer les moules et les fariner légèrement. Couper les boudins en rondelles, enlever la peau (facultatif) et les disposer sur les parois et au fond du moule. Ajouter alors le mélange à la patate douce et enfourner environ 35 minutes. Démouler et servir tel quel ou accompagné d'une salade.

flan boudin patate douce 002
flan boudin patate douce 018
flan boudin patate douce 026

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Publié par Stef de Fla - dans viandes
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commentaires

D
domi
28/01/2010 16:23
<br /> <br /> Alors là il est top rigolo celui là,bisous.     DOMI<br /> <br /> <br /> <br />
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S
soeur
26/01/2010 21:13
<br /> quel succès, merci marie france bleu creuse<br /> <br /> <br />
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G
Grenadine
22/01/2010 18:05
<br /> Bien sympathiques ces saveurs et, la présentation jolie comme tout !<br /> Hop ! Je copie vite.<br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br />
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A
Alaro
21/01/2010 20:00
<br /> Original et délicieux ce flan, j'aime bcp !! ;-))<br /> <br /> <br />
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M
Mama
21/01/2010 17:14
<br /> C'est vraiment TOP ces ptites cocotes !<br /> <br /> <br />
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F
franur
21/01/2010 13:39
<br /> ET CLIC POUR SES BONNES RECETTES....<br /> <br /> <br />
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D
diabline78
20/01/2010 18:04
<br /> hummm!!!! Ca me tenterait bien de le faire!!!!!<br /> <br /> Gros kiss<br /> <br /> Blandine<br /> <br /> <br />
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A
Alberie26
19/01/2010 20:21
<br /> ho la belle recette, je note dans mon calepin :) bisou !<br /> <br /> <br />
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M
Mistikris
18/01/2010 14:10
<br /> Voilà une recette originale.<br /> Passe une bonne journée. Bises Misti<br /> <br /> <br />
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D
Dan
18/01/2010 13:27
<br /> <br /> Ce flan est très appétissant !<br /> <br /> Merci pour la visite<br /> <br /> Bises<br /> Dan<br /> <br /> <br /> <br />
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C
Christine
18/01/2010 13:21
<br /> <br /> Je ne connais pas du tout la patate douce<br /> il faudrait que j'essaye<br /> bises <br /> <br /> <br /> <br />
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D
Delices eyes
18/01/2010 12:15
<br /> Une belle idée d'association, merci.<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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M
Maiwenn
18/01/2010 11:29
<br /> <br /> Juste un petit<br /> coucou ! Bonne journée ! Bises !<br /> <br /> <br /> <br />
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A
Antoine
18/01/2010 10:33
<br /> Tu as trouvé une recette très originale ! Je trouve le boudin blanc un peu fade à mon goût mais peut etre que je vais essayer avec le boudin noir !<br /> <br /> <br />
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A
annick
18/01/2010 07:15
<br /> Un p'tit coucou en passant...Bisous & bonne journée.<br /> <br /> <br />
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K
Karyne
17/01/2010 16:34
<br /> <br /> Sympa la présentation dans les mini cocottes! le résultat est très beau!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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B
babychocolate
17/01/2010 14:52
<br /> tres original ca me plait<br /> <br /> <br />
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V
Val
16/01/2010 13:58
<br /> J'adore ta présentation, et surtout le boudin blanc. Bonne idée, merci! Bisous<br /> <br /> <br />
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A
axoulle
16/01/2010 13:25
<br /> hum il a l'air trop bon<br /> <br /> <br />
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A
annick
16/01/2010 10:22
<br /> Coucou Stef. magnifique ce flan...Il fait meilleur ce week-end, on va pouvoir sortir le bout de son nez...Bisous.<br /> <br /> <br />
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  • : On déconne pas avec la bouffe
  • : Ma frustration est grande au pays de la malbouffe mais il en faut plus pour m'empêcher de faire des pâtisseries gourmandes et des recettes exotiques élaborées avec les ingrédients locaux.
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  • Stef de Fla
  • Gourmande d'origine creusoise et nordiste d'adoption pendant 10 ans, je vis désormais à SPOKANE, état de Washington, dans le nord-ouest américain.
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