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16 janvier 2010 6 16 /01 /janvier /2010 08:53


flan boudin patate douce 022


    Je me souviens que mon premier contact avec la patate douce n'avait pas été très concluant. Et puis un jour je suis tombée sur une recette de Karyne sur Food addict et j'ai décidé d'essayer à nouveau. Depuis j'aime bien mais en petite quantité seulement et avec de la crème car ça m'écoeure assez vite. Par contre avec cette recette j'ai pas été écoeurée du tout car le flan permet d'atténuer le goût de la patate douce. Et puis y'a rien à faire ça va super bien avec le boudin blanc.

Ingrédients pour 2 mini-cocottes ou 2 gros ramequins:

- 2 boudins blancs
- 3 bonnes cuil. à soupe de purée de patate douce
- 1 oeuf
- 1 bonne cuil. à soupe de crème fraîche
- sel, poivre


Déroulement:

    Battre l'oeuf en omelette à la fourchette et ajouter la crème fraîche. Battre à nouveau puis ajouter la purée de patate douce. Assaisonner et bien mélanger.

    Beurrer les moules et les fariner légèrement. Couper les boudins en rondelles, enlever la peau (facultatif) et les disposer sur les parois et au fond du moule. Ajouter alors le mélange à la patate douce et enfourner environ 35 minutes. Démouler et servir tel quel ou accompagné d'une salade.

flan boudin patate douce 002
flan boudin patate douce 018
flan boudin patate douce 026

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Publié par Stef de Fla - dans viandes
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commentaires

domi 28/01/2010 16:23



Alors là il est top rigolo celui là,bisous.     DOMI



soeur 26/01/2010 21:13


quel succès, merci marie france bleu creuse


Grenadine 22/01/2010 18:05


Bien sympathiques ces saveurs et, la présentation jolie comme tout !
Hop ! Je copie vite.
Bonne soirée.


Alaro 21/01/2010 20:00


Original et délicieux ce flan, j'aime bcp !! ;-))


Mama 21/01/2010 17:14


C'est vraiment TOP ces ptites cocotes !


franur 21/01/2010 13:39


ET CLIC POUR SES BONNES RECETTES....


diabline78 20/01/2010 18:04


hummm!!!! Ca me tenterait bien de le faire!!!!!

Gros kiss

Blandine


Alberie26 19/01/2010 20:21


ho la belle recette, je note dans mon calepin :) bisou !


Mistikris 18/01/2010 14:10


Voilà une recette originale.
Passe une bonne journée. Bises Misti


Dan 18/01/2010 13:27



Ce flan est très appétissant !

Merci pour la visite

Bises
Dan



Christine 18/01/2010 13:21



Je ne connais pas du tout la patate douce
il faudrait que j'essaye
bises 



Delices eyes 18/01/2010 12:15


Une belle idée d'association, merci.
Bonne journée


Maiwenn 18/01/2010 11:29



Juste un petit
coucou ! Bonne journée ! Bises !



Antoine 18/01/2010 10:33


Tu as trouvé une recette très originale ! Je trouve le boudin blanc un peu fade à mon goût mais peut etre que je vais essayer avec le boudin noir !


annick 18/01/2010 07:15


Un p'tit coucou en passant...Bisous & bonne journée.


Karyne 17/01/2010 16:34



Sympa la présentation dans les mini cocottes! le résultat est très beau!!!



babychocolate 17/01/2010 14:52


tres original ca me plait


Val 16/01/2010 13:58


J'adore ta présentation, et surtout le boudin blanc. Bonne idée, merci! Bisous


axoulle 16/01/2010 13:25


hum il a l'air trop bon


annick 16/01/2010 10:22


Coucou Stef. magnifique ce flan...Il fait meilleur ce week-end, on va pouvoir sortir le bout de son nez...Bisous.


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  • : Ma frustration est grande au pays de la malbouffe mais il en faut plus pour m'empêcher de faire des pâtisseries gourmandes et des recettes exotiques élaborées avec les ingrédients locaux.
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  • Stef de Fla
  • Gourmande d'origine creusoise et nordiste d'adoption pendant 10 ans, je vis désormais à SPOKANE, état de Washington, dans le nord-ouest américain.
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