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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 15:17

 

poulet au lait de soja 035  

    Mon bidon n'est toujours pas remis (je sais pas d'ailleurs s'il se remettra un jour) et en ce moment je découvre les joies des produits au soja. Au début c'est dégueux mais quand on est privé de produits laitiers depuis des semaines on finit pas trouver ça bon et très pratique.

 

    Il y a quelques semaines j'ai été attirée par une recette de cuisses de poulet au lait de Payette et par un rôti de porc au lait chez Diabline. Mais comme j'évite le lactose je me suis dit que j'allais tenter avec le lait de soja. Pourquoi pas essayer des prototypes pour les gens dans le même cas que moi? Et puis j'allais pas faire pareil que les autres, sinon c'est pas drôle.

 

    Est-ce que ce truc est présentable? Non. Même avec votre service le plus coloré et un beau soleil la sauce reste très vilaine, comme de la crème bouillie et décomposée. Est-ce que ce truc est bon? Oui! Donc à se garder rien que pour soi.

 poulet au lait de soja 019

 

Ingrédients pour 2 personnes:

 

- 2 cuisses de poulet

- 6 pommes de terre

- 4 belles carottes

- 1 oignon piqué d'un clou de girofle

- 1 tranche de poitrine fumée

- 30 cl de lait de soja

- 2 gousses d'ail

- 1/2 verre de vin blanc

- 1 cuil. à café de moutarde

- 1 cuil. à café de Maïzena

- 2 feuilles de laurier

- 1/4 de cube de bouillon de poulet

- thym

- poivre

 

Déroulement:

 

    Éplucher les pommes de terre et les couper en 2 ou 3. Éplucher les carottes et les couper en gros tronçons.

 

    Faire dorer la tranche de poitrine dans une poêle anti-adhésive. La réserver sur du papier absorbant quand elle a perdu son gras. Débarrasser grossièrement la poêle du gras et y faire dorer les cuisses de poulet sans la peau (ou avec mais c'est avec le gras en prime).

 

    Mettre tous les ingrédients dans une cocotte minute et cuire à feu doux environ 30 minutes à partir de la rotation de la soupape. Couper le feu, enlever le couvercle, retirer les gousses d'ail (pour les intestins fragiles) et rectifier l'assaisonnement. Enlever l'espèce d'écume qui s'est déposée sur le côtés, prélever un peu de sauce et la mettre dans un verre et laisser refroidir. Ajouter la Maïzena dans le verre et bien mélanger. Ajouter le contenu du verre dans la cocotte, faire mijoter une minute en remuant souvent et servir.

 

poulet au lait de soja 037

 poulet au lait de soja 012

 

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Publié par Stef de Fla - dans viandes
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commentaires

fafa 01/06/2010 14:25



très bonne idée le lait de soja bravo



blandine 24/05/2010 12:23



la photo donne envie!!!!! faudra que j'essaie avec le poulet


gros kisss



Ines 23/05/2010 22:48



bonsoir, je cusine beaucoup le poulet mais je ne l'ai jamais fais avec du lait de soja merci pour cette recette!bon dimanche



Nat 21/05/2010 22:27



Le principal c'est que ce soit bon et que tu te sois fait plaisir !! Bon week-end. Bises



khadija 21/05/2010 22:04



coucou


j aime bcp ton plat j en aurai bien fait mon diner


bonne soirée biz



Ciorane la pauvresse 21/05/2010 21:31



C'est le problème des sauces au lait, ça grumelle... Mais l'important, c'est le goût ! Et là, ça a l'air bien bon.



Chaudronnette 21/05/2010 21:08



bon week-end !!


chaudronnette



Alaro 21/05/2010 21:07



même si ce n'est pas présentable quoi que... l'important c que ce soit bon !! ;-)) bizz



Les gourmandises d'Aurél ! 21/05/2010 19:52



le lait animal apparemment ne serait pas bon pour les adultes !!! je connais plusieurs kinés qui pensent très fortement que l'on devrait consommer que du lait de soja !! alors avant-gardiste !!!?
biz aurél



Michette 21/05/2010 18:25



Pour l'avoir testé, mélangé avec d'autres ingrédients le résultat n'est pas mal ; en tous cas ton plat paraît bien appétissant.



Oursie 21/05/2010 16:15



Je sais comme il est difficle d'éviter le lactose car j'ai une copine qui ne le supporte pas et quand elle vient manger à la maison c'est pas évident de trouver des recettes sympa et adaptées à
son régime (surtout quand en même temps tu invites une autre copine qui ne mange ni fruits, ni légumes...)


Je n'ai pas de solution pour que ta sauce soit "jolie" mais en même temps si c'est bon... on s'en fout non ? ^^



emmanuelle et stéphanie 21/05/2010 15:44



merci pour cette recette originale de poulet


biz



Mickéla 20/05/2010 20:39



Une recette qui m'intrigue beaucoup, je n'y aurai jamais pensé, bravo!



Orne 20/05/2010 12:07



Un vrai délice! Je note et je vais tester. Bise.



domi 20/05/2010 11:24



Bonjour Stef, moi j' ai la solution "" le docteur House "" ou alors du lait de soja. comme avec ce délicieux  poulet accompagné des saveurs de notre bon terroir hormis le lait de
soja . Pour l' article précédent il vaut mieux avoir des visiteurs qui t' apprécient et viennent pour partager ton travail, plutôt que ces papillons qui folâtrent de blogs en blogs à la recherche
de......Surtout que des blogs depuis un ans il s' en multiplient des milles et des cents, bisous et sache que l' on t' aime et on te reste fidèle, passe une bonne journée



Choupette 20/05/2010 08:47



Je ne suis pas soja mais c'est facilement adaptable! ;-)



clém' 20/05/2010 08:11



Un bon & beau petit plat!


Lait de soja?! Je note! =)


Bisous & Bonne journée



Annick 20/05/2010 07:13



Salut Stef. Elle est originale ta recette, le poulet à la maison on adore. Bisous et bonne journée.



Neige 19/05/2010 22:58



a tester en effet !


pareil, le lait ca me reste parfois sur l'estomac,


et moins t'en bois, moins tu supportes.


(comme quoi, le corps rejette ce qui n'est pas sain pour lui)


bref, le soja, belle substitution, ce plat en est la preuve



dalila 19/05/2010 22:38



slt,hum ça doit etre bon mrc,bizzzzz



Chaudronnette 19/05/2010 21:59



bonne idée avec du lait de soja


chaudronnette



clquipopotte 19/05/2010 21:33



Si y'en a pour deux , j'veux bien partager avec toi ...


CLquipopotte♥♥♥



salomé 19/05/2010 20:58



Miam miam ! Biz



Marie 19/05/2010 20:35



Heureusement que c'était bon ! Je plaisantais (j'avais rajouté les petits sourires).... Bises



sagweste 19/05/2010 20:09



ce gnere de curry moi j'adore ;o) pas cool tes pb par contre...courage


bisou


sag



Un macaron, une glace et deux chocolatines 19/05/2010 19:56



Ma pauvre...remets toi bien...Parfois, ça peut dire 6 mois ce genre d'inconfort digestif après un épisode aigu.


Pas grand chose à faire...Citrate de bétaïne ? Et sinon peut-être reconsulter ? Oui, je sais, je fais travailler mes confrères



Marie 19/05/2010 19:13



Poulet au lait de soja, jamais essayé ! Ce soir, je cuisine des cuisses de poulet à l'ail (diététique !) si, si je retire même la peau avant de les faire revenir....Tu précises que ce n'est pas
présentable mais était-ce bon ?? :-))) Merci pour ton commentaire. C'est sympa de ta part. Je me lance et ce n'est pas facile tous les jours. La cuisine pro n'a rien à voir avec la cuisine à la
maison... Cela fait 1 mois que j'y suis et j'ai tout à apprendre pourtant j'avais l'impression de savoir cuisiner ! Bonne soirée à toi,


Bises    Marie



Stef de Fla 19/05/2010 19:40



Oui c'était bon! Sinon je l'aurais pas mis sur le blog



laura women cake 19/05/2010 18:44



sa devez etes bon



Carinette 19/05/2010 17:48



Je n'aurais jamais pensé au ooulet-soja ?!


Même le fait d'être malade te donne de l'inspiration!



Lulu 19/05/2010 17:22



Miam, ça a l'air trop bon !



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  • : On déconne pas avec la bouffe
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  • : Ma frustration est grande au pays de la malbouffe mais il en faut plus pour m'empêcher de faire des pâtisseries gourmandes et des recettes exotiques élaborées avec les ingrédients locaux.
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  • Stef de Fla
  • Gourmande d'origine creusoise et nordiste d'adoption pendant 10 ans, je vis désormais à SPOKANE, état de Washington, dans le nord-ouest américain.
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