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19 juin 2010 6 19 /06 /juin /2010 11:15

  salade haricots verts pêches 001

 

    L'idée n'est pas de moi. Je l'ai trouvée dans le livre de Julie Andrieu intitulé "Mes accords de goût". J'ai acheté ce bouquin dans le but de découvrir des associations qui ne me seraient pas venues à l'idée spontanément. C'est là-dedans que j'ai découvert que les anchois faisaient des merveilles avec le boeuf ou le brocoli. J'avoue que j'avais des doutes quant au mélange haricots verts - pêches mais ça ne me coûtait rien d'essayer. J'ai été totalement séduite. C'est très frais et étonnant, émouvant même comme quand on goûte un truc nouveau. Je n'ai que très peu modifié la recette d'origine et vous allez voir c'est très facile.

  

Ingrédients pour 2 petites faims:

 

- 300 g de haricots verts cuits et réfrigérés

- 2 pêches ou nectarines

- 20 g d'amandes effilées

- 1 cuil. à soupe d'huile de noix

- 1 cuil. à soupe de jus de citron

- sel, poivre

- menthe fraîche ciselée

 

salade haricots verts pêches 011

 

Déroulement:

 

    Faire colorer les amandes dans une poêle à sec sur feux moyen en remuant souvent et laisser refroidir.

 

    Mélanger l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre et verser sur les haricots. Bien mélanger. Éplucher les pêches et les couper en petits morceaux. Les ajouter aux haricots. Disposer dessus les amandes grillées et saupoudrer de menthe ciselée.

 

salade haricots verts pêches 003

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commentaires

Catherine 21/08/2011 15:49



Bonjour !


Un grand merci pour cette jolie recette qui nous a régalés il y a quelques semaines et que je publierai demain grâce à toi.


Bisous


Catherine



Stef de Fla 28/08/2011 08:45



Mais je t'en prie!



domi 28/06/2010 13:08



Bonjour Stef, une super salade fraîcheur et p'tit peu exotique....



Chaudronnette 24/06/2010 18:14



mon petit coucou du jour


chaudronnette



la nonna 24/06/2010 07:45



elle est top ta salade de naricots...............bisous



fafa 23/06/2010 23:36



j'èspère que tu as bien très vite ma belle, c'est pas top quand on a mal au bidou....


douce nuit



Karyne 23/06/2010 19:07



superbes couleurs!!! miam...



fafa 22/06/2010 23:24



très belle assiette j'aime beaucoup... léger tout ce qu'il faut pour l'été


bonne soirée bis



palaisdeslys 22/06/2010 20:55



Très jolie salade qui sent bon le soleil et les saveurs de la pêche!



Ciorane la pauvresse 22/06/2010 20:50



Je n'aurais pas osé mais le résultat a l'air excellent !



Les gourmandises d'Aurél ! 22/06/2010 16:10



salut steph , peux tu m'envoyer ton adresse postale à aurelie_rouel@hotmail.com pour que je t'envoie ton cadeau !


biz aurél



blandine 21/06/2010 23:03



avec des pêches!! tiens et pourquoi pas



KHADIJA 21/06/2010 22:08



sympa l association haricot peche ca doit etre tres bon


et oui re essaie le cheese brownie impossible de pas aimer !!!


biz



sagweste 21/06/2010 21:24



les haricots verts franchement...ça craint chez moi lol


bisou


sag



Chaudronnette 21/06/2010 21:21



Cette salade me plait me alors vraiment beaucoup !


chaudronnette



petitegentiane25 21/06/2010 20:55



j'aurais jamais pensé mettre des pèches avec des haricots mais je goûterais bien ! une chose est sûre, ta banière elle est top ! j'adore l'effet  vampire lol !



Alaro 21/06/2010 20:55



tout en originalité et en saveurs ! ;-))



clem' 21/06/2010 19:54



miamm c'est un bon petit plat légé & sucré/salé comme j'aime!


J'adore! :D


Bisous & Bonne soirée



isapadawan 21/06/2010 14:28



tres interessant comme mélange, je n'y aurais pas pensé!


bisous et merci!



Christine 21/06/2010 13:11



C'est une curieuse association


mais à réaliser


bon lundi



Oursie 21/06/2010 10:49



J'aime cette recette fraîche et colorée !



Les gourmandises d'Aurél ! 20/06/2010 22:08



hé bien c'est vraiment super intéressant cette recette !! je pense tester bien prochainement !!! cela semble bien sympa ! biz aurél



Chrystel 20/06/2010 21:04



je ne connaissais pas cette association mais ça me plait bien. je retiens. Merci


Chrys



Carotte 20/06/2010 18:19



Original et coloré, i love !






Sweet & Salty 20/06/2010 16:27



Une salade bien savoureuse, douce et croquante à la fois !


Bises et bon dimanche,


 Dan



alberie26 19/06/2010 23:53



Voilà donc l'association avec des haricots vert :) ça doit être sympas ! j'adore les mélanges audacieux ! Merci bisou



laura women cake 19/06/2010 17:22



original



clquipopotte 19/06/2010 16:33



Je goûte volontier ... Tu rajoutes un couvert ???


Bon week end ...
CLquipopotte♥♥♥



Fran_desbananes 19/06/2010 15:46



Aaah c'est pour moi ça! comment tu sais que je mange en dessert mes pêches avec du sel :))?



Un macaron, une glace et deux chocolatines 19/06/2010 13:57



Un peu spécial non ? Mais pourquoi pas ? Et en mettant du chèvre chaud avec, ça pourrait être pas mal .


Ca va mieux coté bidon? Bisous



Stef de Fla 19/06/2010 14:58



Le bidon y'a des hauts et des bas. Je fais avec, je pense que ça ira mieux pendant les vacances. Bises



Annick 19/06/2010 13:31



Salut Stef. Et bien t'es au régime avec cette petite salade qui m'a l'air très appétissante.Bisous & bon week-end.



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  • : Ma frustration est grande au pays de la malbouffe mais il en faut plus pour m'empêcher de faire des pâtisseries gourmandes et des recettes exotiques élaborées avec les ingrédients locaux.
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  • Stef de Fla
  • Gourmande d'origine creusoise et nordiste d'adoption pendant 10 ans, je vis désormais à SPOKANE, état de Washington, dans le nord-ouest américain.
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