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31 décembre 2010 5 31 /12 /décembre /2010 18:18

  buche 009

   

    J'ai eu l'idée absurde de vous promettre une bûche avant le nouvel an. Je sais il est tard, je suis à la bourre. Le 2ème hic c'est que la seule bûche que j'ai faite ne m'a pas donné satisfaction niveau goût. Elle n'est pas vilaine et se tient bien mais je l'ai trouvé écoeurante. Voilà pourquoi vous n'aurez que les photos. Vu que les bûches pyramides ne courent pas la blogosphère je me suis dit que ça pouvait vous donner des idées pour l'an prochain ou pour demain si certains parmi vous ont un repas de fête de prévu. Le moule en carton rend bien des services et s'avère très économique. Si vous le faites grand vous pouvez nourrir un grand nombre de personnes. Le seul problème reste de trouver un plat à bûche assez large. Je ne vous propose que mon plus petit, spécial mini-four, le plus grand n'étant plus très présentable après des années de bons et loyaux services.

 

Picnik collage

 

    Ma bûche écoeurante à ne pas faire se composait d'un biscuit au chocolat blanc et aux éclats de speculoos sans aucun intérêt: on ne sent pas le goût du chocolat blanc (prévisible) ni celui des speculoos. J'ai rajouté une mousse aux framboises et une au citron kaffir. Ça manquait d'une couche de biscuit supplémentaire dessous. La tenue était tout à fait correcte par contre, comme le montre cette photo:

 

buche noel 009

 

    J'ai tenté de faire une cage en caramel moulée dans mon moule en carton. Elle s'est cassé la figure mais j'ai pu récupérer les bouts de caramel et les coller sur mon glaçage brillant (recette 750g que je vous recommande). Même le lendemain un peu liquéfié ça reste joli.

  buche noel 031

   

    J'avais fait une bûche cet été (ben quoi?) avec un biscuit pistache, une mousse de framboises, une mousse de speculoos avec morceaux d'abricots et un croustillant praliné. Très bon au goût mais cassage de gueule assuré sans biscuit entre le croustillant et la mousse, c'est pour cette raison (et pour la mocheté des photos indigne du temps et des efforts consentis à faire ce truc) que je ne vous avais pas livré la recette.

 

bûche 002

 

bûche 012

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Publié par Stef de Fla - dans tartes et gâteaux
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commentaires

RATIBA 20/01/2011 22:32


oh lala une merveille en plus une tres bonne idée avec le carton merci du partage bisous


Nathalie 09/01/2011 18:29



Domi a fait des adeptes en matière d'esthétisme gastronomique !!! Ta bûche est troooooop belle et si originale !! Vraiment bravo !



sab 09/01/2011 12:47



l'idee est super sympa effectivement



Carmencita 07/01/2011 12:16



Bonjour, je découvre ton blog et ta superbe bûche en pyramide qui doit être un pur régal. Merci pour le partage



sagweste 06/01/2011 16:21



alors on garde l"idée de la buche triangle ;o)


moi j'aime bien les lentilles mais pas fait depuis longtps non plus lol


meilleurs voeux mon homonyme


bisou


sag



isapadawan 04/01/2011 14:30



ben moi je trouve ce concept génial, la pyramide, ça fait vraiment classe!!


bravo et très bonne année à toi aussi, et surtout un colon plus tolérent pour pouvoir profiter de toutes ces bonnes choses sans souffrance!


bisous!!



amandine 04/01/2011 08:23



Le principe de la pyramide est très sympa et très réussi. Et je pense, que tu vas vite arriver à THE buche ultrabonne et ultra belle !


bonne année !!



domi 04/01/2011 04:22



Bonjour Stef, une très jolie bûche qui a vraiment de la gueule et pour la conception le coup du carton est super sympa, bisous et je te souhaite une bonne année sans...embûches.



cecile 03/01/2011 20:04



magnifiques !


bises et bonne année



Carotte 03/01/2011 08:28



c'est original, moi j'aime, à adapter selon les envies ..


je n'avais jamais vu cette forme de bûche.






Un macaron, une glace et deux chocolatines 02/01/2011 20:10



Des succès et parfois des échecs...pas grave Steph' elle est jolie quand même cette buche.


Gros gros bisous


ps : bravo quand même !!!



Alberie26 02/01/2011 17:15



Au moins tu inoves c'est super !!! L'idée en triangle me plaît beaucoup :)


Je passe te souhaiter à mon tour une belle année 2011, qu'elle soit pleine de bonheur et de gourmandise :) Gros bisou !



aurél 02/01/2011 16:45



ces deux bûches sont magnifiques !!!! dommage que la première n'a pas été à ton goût !! le caramel est superbe !!


Je viens bien entendu te souhaiter mes meilleurs voeux pour 2011!!! Je te rassure moi aussi après cette belle période festive ma balance fait la gu.... !!!!! et moi aussi !! lol gros bisou et à
bientôt.



Fran_desbananes 02/01/2011 14:54



Merci beaucoup pour ce partage. J'ai vu que qqun (les 2 soeurs je crois bien je suis sure même...) avaient fait un moule en plexi... Mais l'idée du carton est top!


Et tu sais quoi? je te souhaite une très très bonne année 2011 .



Christine 02/01/2011 12:43



Pour elle paraît sympa


ne le dis à personne, moi je suis allée en acheter


bonne et heureuse année



Annick 02/01/2011 11:26



Salut Stef. et bien tu nous en fais voir de toutes les couleurs, très joli tout cela...Bisous et à bientôt.



Oursie 02/01/2011 11:15



On a du mal à croire qu'une si belle bûche puisse être écoeurante !


La 2ème ne rend certe pas très bien en photo mais si elle était bonne c'est déjà bien! :)


En tout cas j'adore le concept de bûche pyramidale !!!! A tester l'an prochain !


Grosses bises et bonne année 2011 !!



Antoine 01/01/2011 22:44



Suis admiratif, de mon cote j'ai pas le courage de me lancer dans toutes les etapes d'une telle buche ! C'est vraiment reussit, bravo ! La recette du glacage, c'est laquelle ? Biz et bonne
annee!!! Antoine



Babeth59 01/01/2011 20:11



Qui a décidé que les buches ne seraient pas triangulaires d'abord!....



recettedumonde 01/01/2011 19:07



Waouh , en voila une belle buche ! tu m'inspires hihihi !!!! Je te souhaite tous le meilleur pour 2011 ; bonheur argent et santé , l'amour et la famille aussi ! Bokou d'inspiration culinaire a
toi qui n'en manque pas dutout ! bisous bisous



marielou 01/01/2011 14:56



BONNE ANNEE  avant d'oublier bravo pour ta pyramide elle devait être très bonne car elle est très belle très bel essais marquer !!!!! hihi bisous



diabline78 01/01/2011 13:50



qui a dit que les buches étaient réservées qu'aux fêtes de fin d'année!!! je l'aime à tout moment, en tout cas chapeau pour le travail!


j'en profite pour te souhaiter une très bonne année ainsi que la santé!!
bonne journée
Blandine



Méli 01/01/2011 11:08



Meilleurs voeux!



Dan 01/01/2011 10:56



Même si tu n'es pas ravie de ta bûche, toi au moins tu essayes ! Je n'en ai jamais fait !


Je te souhaite une très Bonne ANNEE 2011 !


Bisous


Dan



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  • : Ma frustration est grande au pays de la malbouffe mais il en faut plus pour m'empêcher de faire des pâtisseries gourmandes et des recettes exotiques élaborées avec les ingrédients locaux.
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  • Stef de Fla
  • Gourmande d'origine creusoise et nordiste d'adoption pendant 10 ans, je vis désormais à SPOKANE, état de Washington, dans le nord-ouest américain.
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