Un titre bien long pour un truc vite fait et vite mangé. Quand j'ai fait mon carrozza aux Rocamadour et mûres je me suis dit que le concept du pain perdu fourré méritait qu'on s'y attarde. J'avoue que j'ai essayé de souder les bords, sans trop de conviction et en vain. Mais en fait mon dessert me va très bien comme ça: le chocolat a le temps de fondre, la banane de cuire et l'extérieur a le temps de devenir croustillant alors que l'intérieur reste moelleux. Que demander de plus? Un pur bonheur. J'espère qu'il plaira aussi à Albérie qui organise un concours sur les crocs auquel je participe:
Ingrédients pour 2 personnes:
- 8 tranches de quatre-quart du commerce (ou maison pour les puristes)
- 1 banane
- 8 rectangles de Pralinoise
- 1 oeuf
- 20 cl de lait
- un peu de beurre
Déroulement:
Couper les rectangles de Pralinoise dans la longueur. Couper la banane en rondelles plutôt fines.
Battre l'oeuf en omelette. Ajouter le lait et mélanger.
Faire chauffer le beurre dans une poêle. Passer rapidement les tranches de gâteau dans le mélange à l'oeuf puis les jetter dans le beurre chaud. Quand elles sont dorées, les retourner. Sur la moitié d'entre elles disposer les rondelles de banane et les morceaux de Pralinoise. Poser dessus les tranches restantes et retourner le croc. Laisser cuire encore 2 minutes et servir sans attendre.
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